اگر گوشت چرخکرده دارید، موساکا بادمجان درست کنید
اگر به دنبال یک غذای غنی، لذیذ و متفاوت هستید که همزمان هم سیرکننده باشد و هم در مهمانیها بدرخشد، «موساکا» گزینهای بیرقیب است.
همشهری آنلاین-خدیجه نوروزی: این غذای اصیل یونانی، ترکیبی هوشمندانه از لایههای ترد سیبزمینی، بادمجانهای لطیف، مایه گوشت غنی و سس بشامل کرمی است که در نهایت با لایهای از پنیر طلایی در فر پخته میشود.
بیشتر بخوانید:
خورشت گلابی با مرغ؛ ترکیب هوشمندانه طعمهای میوهای و زعفرانی
مواد لازم گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
بادمجان بزرگ ۳ عدد
سیبزمینی بزرگ ۲ عدد
قارچ ۳۰۰ گرم
گوجهفرنگی پوره شده ۲ عدد
پیاز خردشده (نگینی) ۱ عدد
شیر گرم ۳ پیمانه
کره ۵۰ گرم
آرد شیرینیپزی ۱.۴ پیمانه
پنیر موزارلا ۲۰۰ گرم
پنیر پارمزان ۵۰ گرم
زرده تخممرغ ۲ عدد
رب گوجهفرنگی ۱.۵ قاشق غذاخوری
سیر لهشده ۲ حبه
روغن به مقدار لازم
ادویهها (پاپریکا، زردچوبه، ادویه کاری، آویشن، نمک) به میزان لازم
مراحل پخت گامبهگام ۱. آمادهسازی سبزیجات
ابتدا بادمجانها را به ضخامت ۱ سانتیمتر حلقهحلقه کنید. روی آنها نمک بپاشید و داخل آبکش قرار دهید تا ۳۰ دقیقه بمانند و تلخیشان گرفته شود. سپس با آب گرم ..